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Lasciati guidare da un percorso senza schemi, dettato da materie prime di stagione, frutto del ciclo lento e riflessivo della natura.
Un’esperienza stimolante che abbraccia la libera reinterpretazione,
la manualità e uno spiccato spirito di sorpresa che riporta al palato antichi sapori ridisegnati e rimodellati a mano libera.