Pietro La Torre scopre la cucina da piccolo. La sua prima brigata, infatti, fu la sua numerosa famiglia che la domenica a pranzo si riuniva, ognuno con un compito, intorno ai fornelli di casa. La cucina pugliese semplice del padre è stata il suo primo amore, la scintilla che fa accendere tanti sogni e una sola ambizione, lavorare per emozionarsi ed emozionare. Da piccolissimo si trasferisce in Germania, dove all’età di quattordici anni inizia a lavorare nella sua prima cucina professionale. Il suo unico obiettivo era apprendere come una spugna, carpire ogni segreto per sviluppare la sua idea di cucina. Fu però un viaggio in Sicilia, a Canicattì a cambiare definitivamente la sua vita. Durante il matrimonio della sorella, a soli sedici anni, incontra una bellissima ragazza, Milena, che pochi anni dopo diventerà sua moglie e che ancora oggi è la sua colonna portante, la sicurezza nella quale rifugiarsi, il motore di ogni sua sfida. A diciotto anni Pietro si trasferisce a Canicattì.